La nostra storia

Santa Croce di Magliano è un borgo nella provincia di Campobasso da cui, col sole, si vedono pure le Tremiti all'orizzonte. Ogni anno da più di un secolo, il 25 luglio, i cavalieri della parata in onore del patrono San Giacomo indossano una lunghissima treccia fatta di ... formaggio. È la treccia di santa Croce, che si produce con l'impasto del caciocavallo ma sembra una mozzarella. Sono andato a trovare Michele di Morsi & Sorsi Caseificio Rosati per approfondire la questione, ho finito per 'approfondire' le mani nel liquido di governo del formaggio.