La nostra storia

Grazioso borgo Angioino adagiato su un colle circondato dal verde perenne di oliveti secolari, il comune è tra i soci fondatori dell’associazione Città dell’Olio, le tre varietà autoctone (“Oliva Nera di Colletorto”, “Rumignana” e “Cazzarella”), fanno di Colletorto una piccola capitale dell’olio in quanto a biodiversità.

L’azienda comprende circa 4 ettari distribuiti in varie contrade poste ad una altitudine tra 300 e 550 metri s.l.m in agro di Colletorto CB. Il numero delle piante è di circa 850 composte principalmente dalle tre varietà autoctone: Oliva Nera di Colletorto, “Rumignana” e “Cazzarella”, quest’ultima da mensa. Da sempre siamo orientati ad una agricoltura sostenibile, di qualità ma soprattutto rispettosa dell’ambiente in cui operiamo. La lavorazione del terreno avviene tramite erpicatura solo una volta l’anno. Le piante vengono allevate a vaso policonico, il sesto di impianto è disposto per la maggior parte a 6 x 6, il resto è a disposizione libera. Il raccolto avviene a mano e con l’ausilio di agevolatori elettrici, l’olio viene estratto entro 12/24 ore con impianto a ciclo continuo a temperatura controllata.

La tradizione oliandola ha inizio con il nonno Teodoro alla fine del 1800. Negli anni venti i suoi figli Antonio e Pasquale ampliarono l’azienda impiantando un nuovo uliveto con la varietà autoctona “Oliva Nera di Colletorto”. Ad inizio anni 2000 il nipote Giorgio, contagiato dalla passione per l’olio ereditata dai suoi avi, coadiuvato dai propri figli Antonio e Giuseppe, impianta un nuovo uliveto scommettendo su una vecchia cultivar autoctona, “Rumignana”, che prima era presente in modo sporadico.